日曜はカレーの日・・・。 - 社長ブログ「金谷節」 :: 岡山県倉敷市のご葬儀・ご法要はセレモニー光会館へ

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日曜はカレーの日・・・。

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光会館の金谷です。

 

日曜日は、カレーの日です。

 

まるで海軍さんですsmile

 

と 言うのも日曜日には、給食弁当がないのです。

 

その為 みんなは、いろんなものを各自で買って食べます(それはそれで良いのですが?)

 

私も何か趣味をと思い 料理をしてみようと考えて 今年から色んな料理に挑戦中です?!!

 

でも、大人数で食べると言えば・・・・・カレーでしょう。。。!!!

 

そこで、自分好みのカレーを作ろうと思い立ち・・・作っています。

 

自分好みは、甘口のお子ちゃまカレーが、大好きです・・・。

 

そして、完成したのが、

 

これだぁ~~~~!!!

 

 

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材料・・・10皿分?

鶏手羽元・・・12個                         カレー・・・バーモンド甘口 (半箱)          

牛コマ切れ・・・250g                              こくまろ  中辛 (半箱)

牛ステーキ肉・・・適当300gかな?               いちごジャム・・・スプーン大 3~5

人参・・・5本(小)                          ウスターソース・・・スプーン大 3

ジャガイモ・・・5個(中)                      醤油・・・・・・・・・・・・スプーン大 2

タマネギ・・・5個(小~中)                    ケチャップ・・・・・・・・スプーン大 2~3

シイタケ・エリンゲ・・・各1袋づつ(結構大きめ)       バター・にんにく・塩コショウ・・・適当

 

 

 

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フライパンにバターを入れて タマネギのみじん切りを しっかり炒めます。

にんにくもこの時点で入れます。

 

 

 

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            いい具合に飴色になるまで 焦がさないように炒めます。

 

 

 

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炒めた たまねぎ を鍋に入れ・・・

 

 

 

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手羽元の皮の方をフォークで刺して味がしみ込むようにします。塩コショウをまぶします。

 

 

 

 

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 表面がコンガリするくらいに炒めます。火は通らなくてもオッケイです。

 

 

 

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 牛の細切れも炒めます。塩コショウで。

 

 

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牛ステーキ肉も一口サイズに切り 塩コショウで味を整えます。

 

 

 

 

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全て鍋に投入して水を1000cc入れ・・・煮立たせます。

灰汁は、丁寧に取り除きます。

 

 

 

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味付けは、これです。

カレーのルーは、包丁で細かく微塵切り位にしておくとすぐ溶けます。

後は、自分の舌を頼りに調整です。

 

 

 

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 出来上がりです。

一晩寝かせます。

 

翌日、牛乳をオタマ1杯位入れて温めて出来上がりです。

 

 

 

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 お好みで、たまご をトッピングして・・・。

 

 御馳走様でした。

 

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